Opor ini menggunakan daging sebagai bahan utama. Ia  merupakan tradisi negeri Pahang, dan memerlukan kesabaran yang tinggi untuk menghasilkan hidangan ini. Tempoh yang diambil adalah antara lima ke enam jam untuk disiapkan.

Hidangan ini menggunakan santan pekat dan cair dan rempah opor khas yang memberikan rasa pedas, main dan manis.